Comment ces pays peuvent-ils limiter leur dépendance à cette spéculation ?
Il y a trois mesures immédiates qu’il est urgent de mettre en œuvre. Tout d’abord, les pays fortement dépendants de l’importation de denrées alimentaires doivent réinvestir dans l’agroécologie afin de produire en suffisance pour couvrir leur propre consommation. Pour l’Afrique du Nord ou la Corne de l’Afrique par exemple, il s’agit d’investir dans la production indigène d’igname, de patate douce, de sorgo ou de mil. En regagnant ainsi leur souveraineté alimentaire, ces pays pourront déterminer leur politique agricole sans dépendre des attentes des marchés internationaux.
Ensuite il faut investir dans des méthodes de production agricole moins gourmandes en intrants chimiques, pesticides ou engrais azotés afin de réduire les liens entre le marché des énergies fossiles (pétrole, gaz) et le marché alimentaire. Ces liens sont très pervers compte tenu de la volatilité des marchés du pétrole et du gaz et des incidences directes sur les coûts de production des denrées alimentaires. La lutte contre la spéculation et la volatilité des marchés est la troisième mesure à mettre en place. Pour cela, il faut améliorer la transparence sur les marchés. Aussi bien les gouvernements que les entreprises doivent recevoir des informations sur le niveau des stocks, la qualité des récoltes, l’état de l’offre et de la demande mais également sur les répercussions des phénomènes météorologiques à venir. Ce sont d’ailleurs ces enseignements que nous avions tirés de la crise alimentaire de 2007-2008 et qui n’ont malheureusement pas été mis en place durablement. Pour résumer, la transparence des marchés réduira l’incertitude et, de facto, la spéculation.
Vous avez parlé d’investissement dans l’agroécologie. Pour quelles raisons la politique agricole de nombreux pays du Sud ne va pas dans cette direction ?
L’une des raisons principales est le remboursement de la dette extérieure qui entretient le cycle de dépendance. Pour rembourser cette dette libellée en dollars ou en euros, les pays bailleurs de l’Organisation de coopération et de développement économiques (OCDE) demandent l’exportation de denrées à haute valeur. Pour répondre à cette demande, les gouvernements des pays du Sud investissent dans la culture intensive de cacao, de café ou de coton aux dépens de la production agroécologique durable de denrées de première nécessité comme la patate douce ou le sorgo.
