Les terres de Rufino se trouvent dans une zone aride : il n’y tombe pas une goutte de pluie pendant parfois six mois. En raison du réchauffement climatique, les périodes de sécheresse durent de plus en plus longtemps. Et quand il pleut enfin, les précipitations sont si fortes que les champs ensemencés se retrouvent inondés. Cette situation menace l’existence de nombreuses familles paysannes, qui ne peuvent pas faire face à ces pertes de récoltes. Aussi, bon nombre de jeunes quittent leur famille afin de trouver un travail dans des régions où il y a des plantations, en ville ou à l’étranger.
L’EPER aide les familles paysannes à surmonter ces défis. Les agricultrices et les agriculteurs ont cultivé des semences adaptées sur des champs de démonstration, et les offrent désormais à d’autres familles. Les méthodes agroécologiques appliquées préservent la fertilité de leurs sols et l’utilisation de l’eau à bon escient leur permet de surmonter les longues périodes de sécheresse. À El Hatillo, les paysan·ne·s ont installé un réservoir alimenté par une source d’eau, située en haut de la montagne.
